レンコン豚肉つくね☆シャキシャキ食感♪
定番の甘辛タレを『シャキシャキつくね』にかけて食べてみて♪(^o^)/
山椒、柚こしょうプラスで、ビールが進む☆(笑)
このレシピの生い立ち
形の悪いレンコンが余っていたので♪
レンコン豚肉つくね☆シャキシャキ食感♪
定番の甘辛タレを『シャキシャキつくね』にかけて食べてみて♪(^o^)/
山椒、柚こしょうプラスで、ビールが進む☆(笑)
このレシピの生い立ち
形の悪いレンコンが余っていたので♪
作り方
- 1
レンコンは、みじん切りにする。
→写真のように形の悪い部分や、余った部分で大丈夫♪皮も剥かなくても全然OK(笑)
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- 2
ひき肉、レンコン、【合わせ調味料】●を混ぜ合わせる。
→タレが濃い目なので、塩、こしょうは少な目もしくは無しでOK♪
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- 3
粘りが出るまで、よ～くこね、
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- 4
好きな大きさに丸め、
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- 5
中火のフライパンでこんがり焼く。
→油はひかなくても、肉から脂が出るので大丈夫♪
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- 6
肉の中まで火が通ったら、
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- 7
脂を軽く切っておく♪
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- 8
フライパンは洗わず、小さじ1ぐらいの肉から出た脂(←これが美味しいの♪)を残し、残りはペーパータオルで拭き取る。
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- 9
8を弱火にして、【甘辛タレ】★を脂と混ぜ、
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- 10
トロトロになるまで1分煮詰め、
→あ～♪このタレの匂いがたまらない！味見した～い(笑)
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- 11
あとは、7のつくねとタレを合わせれば完成(^o^)/
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- 12
今回は食べやすく串つきに♪
→左手はビール、右手はつくねに決まり！
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- 13
→夕御飯の頃には、きっと味見をして8本が4本になりそう。。(((^_^;)
しれっと、１人2本づつって言っちゃお(笑)
- 14
必須アイテムの卵黄も忘れずにね♪
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- 15
山椒や柚こしょうも美味しいよ(*^o^)／＼(^-^*)
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- 16
ふわふわ食感の姉妹レシピも是非♪
豚ひき肉＆豆腐つくね☆梅と青じそソース
レシピID
19929391 -
コツ・ポイント
肉の下味は薄めに♪
タレが濃いので、肉まで味が濃いと更にビールが進んでめっちゃ危険(笑)ビールを諦めご飯をモリモリでも良いのですが、、、健康診断も近いので下味ぐらいは薄味を選びます(((^_^;)
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