ボールに卵を入れて切り混ぜる。
豚肉を1センチ角くらい、ほうれん草も細かめに切る。野菜は何でもいい。

フライパンに多めの油を入れ、熱する。
油がフライパンに馴染んだら、余分な油は別に器にとっておく。

豚肉を色が変わるまで炒め、ほうれん草とコーンを炒める。火は中火くらい。

次に溶いておいた卵を入れて菜箸で混ぜながら熱する。外側に火が通り、真ん中あたりが半熟状態になったところでご飯を入れる。

お酒、だし、取っておいた油、砂糖、塩・こしょう、カレー粉、しょうがチューブを入れて切り混ぜる。

材料がご飯と混ざったら、フライパンにご飯を広げ、焦げ目が出来たらひっくり返す感じで、ご飯を焼く感じで炒める。

皿に盛り、お好みで、トマトを横に付ける。