手羽中とにんにくをビニール袋に入れてもみ、小麦粉を加えて袋の中でまぶしつける。

フライパンを中火で熱し、手羽中を皮目を下にして並べ、蓋をして4分焼く(焦げるようなら火を弱めてください)。

裏返して蓋をしてさらに3分焼く。

蓋をとって余分な油を拭き取り、焼き目がまんべんなくつくように2〜3分転がしながら焼く。

○印の材料を入れて焦げないようにかき混ぜながらからませる。汁気がなくなったら火を止めてごまをたっぷりまぶして出来上がり。