豚バラと玉ねぎ(薄切りかみじん切り)は油を熱したなべでよく炒め、水を加えて沸騰させます。

沸騰したらあくをとってめんつゆを加えます。めんつゆと水は２対１くらいがつけめんには丁度良い濃さぐらいだと思います。

再び熱している間に野菜炒めを作ります。材料はおこのみで。今回はもやし、なす、人参で作りました。味付けは醤油と塩コショウ

つゆが沸騰したら、酢、ゴマ油、本だしをいれて出来上がり。食べるときは野菜炒めをすきなだけ入れて頂きます。