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麻婆茄子&ズッキーニ
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麻婆茄子&ズッキーニ-レシピのメイン写真

麻婆茄子&ズッキーニ

xxxikuxxx
xxxikuxxx @cook_40044128

本場の麻婆豆腐(レシピID : 17557975)のアレンジ編。大好きな茄子とズッキーニで作ってみました。

このレシピの生い立ち
夏らしい麻婆を作ってみました。

本場の麻婆豆腐(レシピID : 17557975)のアレンジ編。大好きな茄子とズッキーニで作ってみました。

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麻婆茄子&ズッキーニ

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材料

3〜4人分
  • ひき肉 250g〜350g
  • 茄子 1本
  • ズッキーニ 大きめ1本
  • ネギ(細めのもの) 3本
  • 油(炒め用) 大1
  • 豆板醤 小1〜2
  • しょうが(チューブ) 3センチくらい
  • にんにく(チューブ) 3センチくらい
  • 水 200cc
  • 醤油 大1〜2
  • 砂糖 小2〜大1
  • お酢 小2〜大1
  • 水溶き片栗粉 片栗粉 大1〜2
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作り方

  1. 1

    茄子とズッキーニは短冊に、ネギは小口切りにする。

  2. 2

    油を熱したフライパンに入れ、豆板醤を加えて軽く炒め、続いて、しょうがとニンニクを入れて軽く炒める。

  3. 3

    ひき肉を入れて炒め、色が変わってきたら、茄子を入れて炒め、少ししんなりしてきたら、ズッキーニを入れて炒める。

  4. 4

    野菜がしんなりしてきたら、ねぎと水を加えて煮立たせ、醤油と砂糖で味を整える。

  5. 5

    5分ほど煮たら、お酢を入れて軽く煮る。

  6. 6

    最後に水溶き片栗粉を加えて、適度なとろみになるまで、煮込んだら(混ぜながら)出来上がり。

コツ・ポイント

お肉や調味量の分量はお好きなお味に調整してください。

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xxxikuxxx
xxxikuxxx @cook_40044128
2014/07/16 05:53に公開
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麻婆茄子 なす ねぎ ひき肉 ズッキーニ にんにく しょうが

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