ガーナ料理☆基本のチリトマトソース
そるとフィッシュ @cook_40244634
アフリカのガーナでは、このソースで魚や肉を煮たりピラフ風にご飯を炊き込んだり、まさにガーナの万能ソースです。
このレシピの生い立ち
ガーナ人の友人に教わったレシピです
ガーナ料理☆基本のチリトマトソース
アフリカのガーナでは、このソースで魚や肉を煮たりピラフ風にご飯を炊き込んだり、まさにガーナの万能ソースです。
このレシピの生い立ち
ガーナ人の友人に教わったレシピです
作り方
- 1
ニンニクをみじん切りする
- 2
玉ねぎとハバネロをブレンダーで細かくみじん切りする
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- 3
ニンニクをサラダ油で炒める
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- 4
ニンニクの香りが出たら、ブレンダーにかけた玉ねぎと唐辛子を入れ炒める
-
- 5
玉ねぎによく火が通ったらトマトピューレと☆のスパイスを入れ混ぜながら炒める
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- 6
トマトはジューサーにかけジュース状にして加える。トマト缶も同様。(今回は液状になっているパサタを使用)
-
- 7
中火でじっくり15〜20分煮込み、塩で味を整え出来上がり
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- 8
このソースで作った鶏肉料理を紹介していますので是非どうぞ。レシピID:19523142
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コツ・ポイント
トマトは生が一番美味しく出来ます。
辛いのがお好みの方はハバネロを多めに入れてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20129528
