練りごまで簡単。埼玉の冷や汁うどん
ｺﾞﾝ太くん @cook_40174591
埼玉の冷や汁。本来ならすり鉢でゴマを摺って作りますが、練りごまを使えばとても簡単。暑い日のお昼などに是非どぞ。
このレシピの生い立ち
昔から食べてたつけ汁です。
本来は酢を入れないことが多いですがさっぱりと食べられるので僕は酢を入れています。
練りごまで簡単。埼玉の冷や汁うどん
埼玉の冷や汁。本来ならすり鉢でゴマを摺って作りますが、練りごまを使えばとても簡単。暑い日のお昼などに是非どぞ。
このレシピの生い立ち
昔から食べてたつけ汁です。
本来は酢を入れないことが多いですがさっぱりと食べられるので僕は酢を入れています。
アプリでひらく作り方
- 1
冷や汁の材料を切る。
きゅうりはスライサーで薄切り。
みょうが、大葉は千切りに。
長ねぎはみじん切りに。 - 2
冷や汁の○の材料をボール等にいれ、きゅうりがしんなりするまでよく混ぜる。
- 3
【工程２のポイント!!】
※砂糖と酢は最初は控えめにいれ、後で調整してください。
- 4
よく混ざった２。に冷水を少しずつ味を見ながら加えて味噌をよく溶かす。できたら食べるまで冷蔵庫へ。
- 5
うどんを表示どおりに茹で、冷水でよくしめる。
- 6
うどんと冷や汁を器に盛り、薬味を添えて完成。
コツ・ポイント
・手順の中にも書いていますが、砂糖と酢は調整しながら入れてください。
・酢と一緒にレモン汁を入れても爽やかでおいしいですよ。
つくれぽ
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