パセリでチキンフライ！ガーリックソース
捨ててたまるか！付け合わせ。パセリが生きるパセリパン粉。嫌いなパセリもパン粉と混ぜて揚げれば、オシャレなものに変身します
このレシピの生い立ち
パセリは栄養価が高いのに、子供は苦手。つけあわせのパセリは捨てられる。食べる方法はないかと思い考えました。
ヨーグルトの味もパセリの匂いもしません。パセリのほのかな香りと味がいい感じです。普通のフライよりパセリのフライにしてと言われます。
パセリでチキンフライ！ガーリックソース
捨ててたまるか！付け合わせ。パセリが生きるパセリパン粉。嫌いなパセリもパン粉と混ぜて揚げれば、オシャレなものに変身します
このレシピの生い立ち
パセリは栄養価が高いのに、子供は苦手。つけあわせのパセリは捨てられる。食べる方法はないかと思い考えました。
ヨーグルトの味もパセリの匂いもしません。パセリのほのかな香りと味がいい感じです。普通のフライよりパセリのフライにしてと言われます。
アプリでひらく作り方
- 1
ムネ肉は脂肪をとって4枚にそぎ切りにします。(計8枚)
塩コショウを振りポリ袋に入れます。 - 2
そこにプレーンヨーグルトを加えます。全体にいきわたるようにもみます。
できたら、2〜3時間おくといいです。 - 3
パン粉2に対して、粗みじんにしたパセリ1の割合で混ぜます。
-
- 4
チキンを袋からだし、小麦粉、卵、パセリパン粉の順につけ揚げます。
- 5
市販のソースとニンニクを混ぜます。
ニンニクはまとめて擦って容器に入れオリーブオイルを混ぜてつけこんでいます。重宝です！ - 6
ニンニクソースをフライにつけるか、かけるかしていただきます。市販のソースにニンニクを入れれば、すご技のソースに思えるよ！
コツ・ポイント
パセリは安い時に買って洗い、振って水気を取り、茎を取り除いて冷凍保存しておきます。なるべく平らになるようにね！使う時は袋ごともめば粗みじんになり、使いやすいです。緑のワンポイントがほしい時にも、隠し味にも、いろいろ使いでがありますよ。
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