水抜きしておいた豆腐をなめらかになるまでこねる。その間にもやしを1分ほどレンジに入れて柔らかくする。

なめらかになった豆腐にシーチキンを入れてこねます。もやしと一緒にし、調味料、塩昆布を入れます。固さは片栗粉で調節します

形作り、油を敷いたフライパンで焦げ目がつくまで焼きます。焼けたら取り出し、甘酢あんを作ります。

醤油、砂糖、酢、水溶き片栗粉の順で入れて熱します。盛り付けて、あんをかけたら出来上がり！