カロリーダウン♬もやし団子のご馳走スープ
あけちゃんち。 @cook_40055520
もやし入りの鶏団子で量増し、根菜&きのこでお腹満腹！美味しいスープを吸った春雨で2度美味しい。大満足のご馳走スープ♬
このレシピの生い立ち
カロリーダウンしながら量増ししたかったのでもやしを使いました。以前にもやしを衣にしたシュウマイを作ったのでそれがヒントになっています。レシピID:19589473
カロリーダウン♬もやし団子のご馳走スープ
もやし入りの鶏団子で量増し、根菜&きのこでお腹満腹！美味しいスープを吸った春雨で2度美味しい。大満足のご馳走スープ♬
このレシピの生い立ち
カロリーダウンしながら量増ししたかったのでもやしを使いました。以前にもやしを衣にしたシュウマイを作ったのでそれがヒントになっています。レシピID:19589473
アプリでひらく作り方
- 1
もやしはザルにとり手でもんで短くする。
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- 2
ボールにもやしを入れて片栗粉をまぶす。卵白、塩コショウを入れてよく混ぜる。
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- 3
鶏ひき肉に2と生姜を入れてよく混ぜる。鍋に水、鶏がらスープ、塩を入れて沸騰させる。
- 4
手に水をつけながら直径3cm位の団子にして鍋に入れる。団子を入れる時、お湯を沸騰させていると団子が崩れるので注意！
-
- 5
灰汁を丁寧にとる。大根、人参、エリンギは大きめに切り一緒に20分コトコト煮る。灰汁が出てきたらとる。
-
- 6
野菜が柔らかくなったら、キクラゲ、緑豆はるさめ、豆苗、コチュジャン、醤油を入れる。器に盛り付け、糸唐辛子を散らす。
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コツ・ポイント
もやしはそのまま混ぜると水が出て団子がバラバラになってしまいます。片栗粉でコーティングしてから混ぜれば大丈夫ですよ。
団子は沸騰した所に入れ、入れたら火を弱めコトコト煮る。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20130355
