ビーツとひよこ豆のPINKYディップ!!

Name: ビーツとひよこ豆のPINKYディップ!!
Cuisine: 日本語
Ingredients: ビーツ(缶詰) 125ｇ(1/2缶分); ひよこ豆 200ｇ; にんにく 1片; ピーナッツペースト(無糖) 大さじ1/2; オリーブオイル(サラダ油でも) 80cc～120㏄; 塩コショウ 適量

TokushigeY @cook_40080467

パーティーに彩りを加えたいときに作った、可愛くて華やかな一品です。
ほんのり甘くてクセになる、お食事系ディップです♪
このレシピの生い立ち
オーガニックパーティーでカラフルな演出をしたいときに、ビーツと出会いました。
ピンクの食材はなかなかないので重宝しています。
出来上がったときの色の鮮やかさに感動します。

ビーツとひよこ豆のPINKYディップ!!

TokushigeY @cook_40080467

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材料

ビーツ(缶詰) 125ｇ(1/2缶分)
ひよこ豆 200ｇ
にんにく 1片
ピーナッツペースト(無糖) 大さじ1/2
オリーブオイル(サラダ油でも) 80cc～120㏄
塩コショウ適量

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作り方

1

【下準備】
ひよこ豆は前夜に6時間ほど浸水させ、一度水切りしてからやわらかくなるまで茹でて冷ましておく。
2

フードプロッセッサーにビーツ、ひよこ豆、にんにく、ピーナッツペーストを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
3

オリーブオイルを、お好みの柔らかさになるまで加え合わせる。
4

ゴムベラなどで滑らかにし、塩コショウで味を整えれば出来上がり。
5
ビーツの缶詰は、百貨店の缶詰コーナーや、冨澤商店でも取り扱っています。

コツ・ポイント

ビーツ缶の赤い汁は、色味や柔らかさの調整に使うことができます。

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つくれぽ

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TokushigeY @cook_40080467

2014/09/05 09:54に公開

OLの傍ら、自由が丘のサロンでマクロビ･オーガニック料理教室「Holistic女子会」をジュニア野菜ソムリエとして月1回プロデュースしています♪もともとプロアスリート出身でスポーツ栄養学を独学し、引退してからは心とカラダに良い食材に着目し、オーガニック料理を中心にレシピ掲載しています。皆様にお役立ていただけたら本望です♪http://ameblo.jp/yuri-tokushige/

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