鮎さん家の油淋鶏〜ネギソースが決め手〜
◎鮎さん◎ @cook_40282560
風邪予防に抗菌作用のあるネギをたくさん食べましょう♪
お家で簡単油淋鶏。
このレシピの生い立ち
鶏肉の唐揚げが大好きで、ご飯に合うおかずに仕上げてみました。
下に敷く茹で野菜は小松菜でも美味しいです。
鮎さん家の油淋鶏〜ネギソースが決め手〜
風邪予防に抗菌作用のあるネギをたくさん食べましょう♪
お家で簡単油淋鶏。
このレシピの生い立ち
鶏肉の唐揚げが大好きで、ご飯に合うおかずに仕上げてみました。
下に敷く茹で野菜は小松菜でも美味しいです。
作り方
- 1
鶏モモ肉1枚と☆をジップロックに入れ、よく揉みこみ、15分〜30分冷蔵庫に寝かします。
- 2
寝かせた鶏モモ肉に片栗粉をまぶします。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、先に皮を下にして焼き、両面カリっとするまでよく揚焼きにします。
- 4
最初は低温でじっくり、最後は高温でクリスピーに。
- 5
揚焼きにした鶏モモ肉をななめにそぎ切りし、お好みで茹でもやしを敷いたお皿に盛り付けます。
- 6
フライパンの油をキッチンペーパー等で綺麗に拭き取り、ゴマ油を入れニンニクを焦げないように炒めます。
- 7
長ネギのみじん切りを入れ、油が回る程度に軽く炒めます。シャキシャキ感を残します。
- 8
合わせた★をジャーっと入れ、一煮立ちしたら、盛り付けていた鶏モモ肉にかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
ニンニクはカリカリにさせずにしっとり火をいれましょう。
長ネギはほとんど炒めなくて大丈夫です。
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かおちゃーん☆ -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20130420
