しゃぶしゃぶサラダ トマトドレッシング

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

野菜もたっぷりのしゃぶしゃぶサラダ。トマトドレッシングをかけて旨味たっぷり。さっぱり美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
さっぱりだけど旨味たっぷりのトマトドレッシングでしゃぶしゃぶサラダにしました。

しゃぶしゃぶサラダ トマトドレッシング

野菜もたっぷりのしゃぶしゃぶサラダ。トマトドレッシングをかけて旨味たっぷり。さっぱり美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
さっぱりだけど旨味たっぷりのトマトドレッシングでしゃぶしゃぶサラダにしました。

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材料

3人分
  1. ナス 600g
  2. きゅうり 300g
  3. 牛薄切り肉 300g
  4. オリーブ 大さじ2
  5. トマトドレッシング
  6. ミニトマト 10個
  7. お酢 大さじ1
  8. 醤油 大さじ1.5
  9. オリーブ 大さじ3
  10. トマトジュース 75cc
  11. 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    トマトドレッシングを作る。ミニトマトは4つ割にする。ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜておく。

  2. 2

    茄子は皮目に切れ目を入れて8つ割に切る。フライパンに油を熱し茄子を皮目を下になるように入れて2分焼く。

  3. 3

    返して蓋をし5分蒸し焼き。

  4. 4

    胡瓜はピーラーで薄くスライスする。

  5. 5

    鍋に湯を湧かし分量外の酒大さじ1を入れて牛肉をサッと茹でる。

  6. 6

    皿に全ての材料を盛りつける。

  7. 7

    トマトドレッシングをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

トマトドレッシングは先に作っておくと、トマトの旨味がドレッシングにうつります。
茄子は蒸し焼きにすると油も沢山要らないです。

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山都すみれ
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初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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