トマトドレッシングを作る。ミニトマトは４つ割にする。ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜておく。

茄子は皮目に切れ目を入れて８つ割に切る。フライパンに油を熱し茄子を皮目を下になるように入れて2分焼く。

返して蓋をし5分蒸し焼き。

胡瓜はピーラーで薄くスライスする。

鍋に湯を湧かし分量外の酒大さじ1を入れて牛肉をサッと茹でる。

皿に全ての材料を盛りつける。

トマトドレッシングをかけて召し上がれ。