ボールに卵黄、豆乳、きな粉、ココアパウダー、HM、グレープシードオイル、バターを入れて混ぜて均一に混ぜます。

卵白を2回に分けて混ぜていきます。
一応均一に混ぜるぐらいで、混ぜきると卵白の泡立ちが悪くなります。

天板にクックシートをひいて生地を流し込みます。ナッツとレーズンをトッピングします。

180度で20分焼きます。
熱い内に板チョコを刻んだものを散らします。溶けてコーティングします。

カットして食べやすい大きさにします。
冷えるまでおいておくとパリパリになります。