大根と豚肉の味噌煮
大根と豚肉の組み合わせはご飯に最強な組み合わせです!
このレシピの生い立ち
味噌味のトロッとした煮物を作りたかったので。
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味噌味のトロッとした煮物を作りたかったので。
大根はいちょう切りにして下茹でしておく。干し椎茸は水に戻しておく。豚バラ肉は一口大に切っておく。
茹でた大根、豚肉、戻した干し椎茸を油でサッと炒める。豚肉が白くなったら、味噌以外の調味料を全て入れて少し煮込む。
仕上げに味噌を入れて弱火で煮込み、汁に少しトロミがついたら、完成!!
味噌は火を入れすぎると風味が無くなり美味しくなくなるので、弱火で煮たたせずに仕上げてください。
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