牡蠣ともずくのサンラータン
ロコロトンド @cook_40150834
ココロとカラダのあたたまる簡単サンラータン です。旬の牡蠣ともずくを使った健康メニュー。
このレシピの生い立ち
まだまだ寒いので、身体の温まる健康的なスープで冬を乗り越えていきましょう！
牡蠣ともずくのサンラータン
ココロとカラダのあたたまる簡単サンラータン です。旬の牡蠣ともずくを使った健康メニュー。
このレシピの生い立ち
まだまだ寒いので、身体の温まる健康的なスープで冬を乗り越えていきましょう！
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣を洗う。
ボウルに生牡蠣と片栗粉少々(分量外)を入れて混ぜ、水で洗う。
2-3回繰り返して汚れを取る。 -
- 2
ちんげん菜を一口大に切り、えのきは半分に切る。
-
- 3
鍋に水と2の材料を入れ、鶏ガラスープの素、しょうがチューブを加えて火にかける。
-
- 4
沸騰したら牡蠣を加え、再沸騰したら弱火にする。
調味料を加える。酒、醤油、オイスターソースを入れて、塩で濃度を調整する。 - 5
もずくを入れて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
溶き卵を入れて菜箸でぐるぐる混ぜる。卵が固まったら火を止める。 - 6
酢を加えて器に盛る。
いりゴマ、食べるラー油、ごま油をかけて完成。 -
コツ・ポイント
牡蠣、もずくに火を通し過ぎないこと。
酢は火を止めてから加えること。
酢の量は好みがあるので調整して下さい。
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