鰹の塩たたき
kupi.v(･x･)v @cook_40068595
いつもポン酢で食べていましたが、塩でさっぱり食べてみました
このレシピの生い立ち
塩とごま油の組み合わせが好きなので、鰹で食べてみたら美味しかった
鰹の塩たたき
いつもポン酢で食べていましたが、塩でさっぱり食べてみました
このレシピの生い立ち
塩とごま油の組み合わせが好きなので、鰹で食べてみたら美味しかった
作り方
- 1
※省略可
鰹を炙る前に２〜３時間冷凍すると、炙った時中まで火が入り過ぎないです。 -
- 2
鰹に金串を刺して、表面に軽く焦げ目がつくまで焼きます。
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- 3
氷水に入れてしめます。
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- 4
鰹を切り塩を振りしばらく置きます。気持ち多めに振った方がいいかなぁ
今回は➡︎この南の極みを使用 -
- 5
薬味を乗せて、ごま油をかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
塩は多めに!
似たレシピ
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薬味たっぷり 塩ごま油で食べる鰹の刺身 薬味たっぷり 塩ごま油で食べる鰹の刺身
美味しい鰹が出てくる春から夏にかけてとてもピッタリな料理です。薬味たっぷりなのでサッパリ食べれておつまみにもピッタリ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20130833
