小松菜は根元をよく洗い、ラップで軽く包み、６００Ｗで２分レンジ加熱する。
流水でさっと洗って１センチ程度に切る。

切った小松菜はしっかりしぼって、醤油、鰹節と和えておく。

玉ねぎは粗みじんに切る。フライパンを温め、合いびきミンチを入れて炒める。出た油はキッチンペーパーなどでふきとる。

ミンチが８０％くらい日が通ったら玉ねぎを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒める。

酒、みそ、みりんを入れ、全体を炒める。

どんぶりにごはんを入れ、半分に小松菜のかつお和え、半分にミンチの味噌炒めを乗せ、中央に温泉卵を乗せて出来上がり。