豚しゃぶのサラダ仕立て

Name: 豚しゃぶのサラダ仕立て
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚もも薄切り肉 75ｇ; 玉葱（スライス） 20ｇ; 人参（千切り） 20ｇ; 水菜 20ｇ; 枝豆 25ｇ; スイートコーン 20ｇ; 糸三つ葉 10ｇ; ポン酢しょうゆ 10ｇ

ダイエットプラス @cook_40063035

豚のしゃぶしゃぶをたっぷり野菜と一緒に、サラダ仕立てにしました。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。豚のしゃぶしゃぶをサラダ仕立てにアレンジして、さっぱりと食べやすい1品にしました。

豚しゃぶのサラダ仕立て

ダイエットプラス @cook_40063035

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材料

1人分

豚もも薄切り肉 75ｇ
玉葱（スライス） 20ｇ
人参（千切り） 20ｇ
水菜 20ｇ
枝豆 25ｇ
スイートコーン 20ｇ
糸三つ葉 10ｇ
ポン酢しょうゆ 10ｇ

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作り方

1

豚肉を茹でる。沸騰手前(80～90度くらい)でじっくり茹でると柔らかく仕上がります。茹であがったらざるに上げ冷まします。
2

玉葱スライス、人参千切り、水菜は5cmくらいに切る。三つ葉を2cmくらいに切る。枝豆は房から出しておく。
3

大きめのボールに2、スイートコーン、1の豚肉、ポン酢しょうゆを入れ、ざっと和える。

コツ・ポイント

豚肉は低めの温度で、じっくり茹でると柔らかく仕上がります。また冷水に取らずに、ざるに上げ自然に冷ました方が、脂が固まらず、柔らかい状態を保てます。

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つくれぽ

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ダイエットプラス @cook_40063035

2014/09/03 13:37に公開

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