アスパラは根元の固い部分を除いて2cm幅くらいの斜め切りにする。
ベーコン、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたらベーコン、アスパラも入れて１～２分炒め、白ワインとコンソメを加えて水分を飛ばす。

ごはんを入れて全体をよく炒め合わせたら、ブラックペッパー、バターを加える。最後に醤油を鍋肌からじゅわっとまわし入れる。