カボチャとコーンのポタージュ
うみなみコンビ @cook_40062466
ミキサーを使うとなめらかなポタージュに仕上がりますがあえて使わず簡単に♪
このレシピの生い立ち
季節のカボチャとシーズン終わりかけのとうもろこしのコラボレシピです。
カボチャとコーンのポタージュ
ミキサーを使うとなめらかなポタージュに仕上がりますがあえて使わず簡単に♪
このレシピの生い立ち
季節のカボチャとシーズン終わりかけのとうもろこしのコラボレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは皮をむく→皮は千ぎりにして後日かき揚げの一部かチヂミ、きんぴらなどに再利用できます。
- 2
切ったカボチャととうもろこしを柔らかくなるまでゆがく。
- 3
とうもろこしは芯から身をとりカボチャはつぶしておく。
- 4
なべにスライスした玉ねぎをバターで炒め小麦粉をいれさらに炒める。
- 5
粉っぽさがなくなると牛乳をいれトロッとするまで煮る。
- 6
そこへつぶしたカボチャととうもろこしをいれ水で伸ばし濃度を調節する。
- 7
コンソメキューブをいれかき混ぜながら10程煮る
- 8
仕上げに塩コショウで味を整えてカップに注いでから生クリームを回しいれる。
-
コツ・ポイント
火にかけているときは焦がさないように注意!
生のとうもろこしがないときは缶詰めでも、
クリーム状のコーンを使うとより濃厚になります。
つくれぽ
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