作り方
- 1
アサリは塩水につけて砂抜き。
トマトは半分、にんにくと生姜はみじん切りにする。 - 2
今回お魚は刺身用のものを使いました。刺身用のものは食べやすい大きさに切っておく
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルを入れあたため、そこに1のにんにくと生姜を入れ香りを出す。
- 4
2の魚を投入。焼き色がつくまで焼く。
- 5
1のトマト、アサリを入れ白ワインをまわしかけたら蓋をして4〜5分蒸し焼き。
- 6
アサリが開いたら塩コショウで味を整え、完成！
お好みでバジルやパセリ、ブラックペッパーを。 -
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