発酵食品＊味噌入りミートソース
sarara＊ @cook_40140625
ソフリットを使ったミートソースです。隠し味にかえしと味噌を使い、短時間でこくのあるミートソースが作れます。
このレシピの生い立ち
イタリアンの基本調味料「ソフリット」と、日本の基本調味料の「かえし」と「味噌」をコラボさせました。
発酵食品＊味噌入りミートソース
ソフリットを使ったミートソースです。隠し味にかえしと味噌を使い、短時間でこくのあるミートソースが作れます。
このレシピの生い立ち
イタリアンの基本調味料「ソフリット」と、日本の基本調味料の「かえし」と「味噌」をコラボさせました。
作り方
- 1
みじん切りにしたニンニクを弱火でじっくり炒めます。
- 2
みじん切りにした玉ねぎとにんじんを更に炒めます。
- 3
トマト缶と水、その他の材料を入れ煮込みます。水分がなくなったら塩コショウで味を整えて出来上がりです。
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コツ・ポイント
作り置きしておいたソフリット、かえしと味噌の相乗効果で短時間でも数時間煮込んだようなコクが出せると思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20131718
