特製 煮込み ハンバーグ
私の特製ハンバーグ！少し甘めの濃厚ソース
このレシピの生い立ち
昔知人からレシピを教えてもらって
それを自分なりにアレンジしたものです！
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りタマネギを薄く黄色になるまで弱火から中火の弱い火力で炒める
炒めたら冷ましておく -
- 2
フライパンに小麦粉を入れ、きな粉の色になるまで弱火でゆっくり炒る！木ベラでたまに混ぜて下さい。そして器に取り出す
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- 3
※を合わせて混ぜておく。
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- 4
パン粉に牛乳を染み込ませておく。
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- 5
ボウルに★の調味料を入れ、混ぜる
牛乳に浸したパン粉、玉ねぎを入れて混ぜておく -
- 6
★のボウルに挽き肉を入れ素早くしっかり混ぜる！
★ボウルの下に氷水を入れたボウルを置いて冷やしながら作るとgood
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- 7
ﾀﾈを好きな大きさに形を整え、中の空気を抜きます
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- 8
焼きまーす！
中火で裏表焼き色つける程度。
焼けたら一度取り出す。 -
- 9
フライパンの油を軽く拭き取り、中火にかけ
スライス玉ねぎ、キノコ類を入れます
油を少し足してもいいです
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- 10
少ししんなりしてきたら炒った小麦粉を入れまーす。
小麦粉を具に絡めてくださいね
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- 11
※の混ぜていたソースを入れ、ハンバーグも入れます。
蓋をして煮込む
弱火から若干強めの火力で
30分放置 -
- 12
途中ハンバーグの上にスプーンでソースをかけて
最後にバターを入れて溶かす
（写真のソースはドロっとなるように作ってます） -
- 13
ソースを
もう少しドロっとさせたかったら、
プラスで１０分程
蓋なしで中火で煮込んでもいいよー
様子をしっかり見てね - 14
お皿に盛り付けてチーズやパセリ、生クリームを回しかけたりなんてするとお洒落に見えるよね〜で、完成！
お疲れさまです！！
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- 15
メイン画像変更しました。
コツ・ポイント
小麦粉を炒る歳、多少匂いがでますが、大丈夫です！
火加減はソースがトロ？っとさせたかったら弱火の若干強い火力で。蓋をしたら放置でオッケーです。
ドローっと:させたかったら中火の若干弱めの火力で。残り１５分になれば様子をチラチラ見てください
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