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簡単⭐厚揚げ・たけのこ味噌炒め⭐台湾風
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簡単⭐厚揚げ・たけのこ味噌炒め⭐台湾風-レシピのメイン写真

簡単⭐厚揚げ・たけのこ味噌炒め⭐台湾風

yhime2001
yhime2001 @cook_40248571

合わせ調味料で簡単♪
美味しい合わせ調味料を使って
冷蔵庫の残り野菜や お肉を炒めます。
このレシピの生い立ち
台湾で 豆腐を しっかり焼いた厚揚げに似た物と タケノコを味噌味で炒め合わせた料理を食べました。
味を思い出して作っています。

合わせ調味料で簡単♪
美味しい合わせ調味料を使って
冷蔵庫の残り野菜や お肉を炒めます。
このレシピの生い立ち
台湾で 豆腐を しっかり焼いた厚揚げに似た物と タケノコを味噌味で炒め合わせた料理を食べました。
味を思い出して作っています。

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簡単⭐厚揚げ・たけのこ味噌炒め⭐台湾風

yhime2001
yhime2001 @cook_40248571

合わせ調味料で簡単♪
美味しい合わせ調味料を使って
冷蔵庫の残り野菜や お肉を炒めます。
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台湾で 豆腐を しっかり焼いた厚揚げに似た物と タケノコを味噌味で炒め合わせた料理を食べました。
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材料

  1. 厚揚げ 大1枚
  2. たけのこ水煮 150グラム位
  3. しいたけ 3~4枚
  4. 万能ネギ 4本くらい
  5. お肉(何でもOK) 100グラム位
  6. ・サラダ油(炒め用) 大さじ1
  7. ・ゴマ油(仕上げ用) 小さじ1
  8. ・料理酒(炒め用) 大さじ1
  9. 【合わせ調味料】
  10. 味噌 大さじ1
  11. しょうゆ 大さじ2
  12. みりん 大さじ1
  13. 砂糖 小さじ1
  14. 紹興酒(料理酒でもOK) 大さじ1
  15. おろし生姜 小さじ1
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作り方

  1. 1

    材料は画像のように用意する。
    お肉は酒・醤油少々(分量外)で下味をつける。
    調味料は合わせておく。

    • 簡単⭐厚揚げ・たけのこ味噌炒め⭐台湾風作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、お肉から炒め始め ある程度火が入ったら厚揚げを焼き付けるように炒める。

    • 簡単⭐厚揚げ・たけのこ味噌炒め⭐台湾風作り方2写真
  3. 3

    たけのこ 椎茸を入れ軽く炒めたら 炒め用の料理酒を振り入れ蓋をして3分蒸し焼きにする。

  4. 4

    蓋を開け 合わせ調味料を入れ 強火で炒め合わせる。

  5. 5

    青ネギを加え ザックリ炒め合わせたらゴマ油を まわし入れ完成です。

コツ・ポイント

⭐厚揚げ以外は冷蔵庫の余り物でOKです。
⭐合わせ調味料は 1/3程度を残して味見をしてから お好みで足して下さい。

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yhime2001
yhime2001 @cook_40248571
2014/09/08 16:38に公開

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