カボチャの種と皮を取って、蒸し器で蒸す。竹串をさして通ればOK。
そのまま冷す。

レーズンに熱湯をかけ、つけておく。　

１のカボチャをマッシャーなどですり潰す。
クリームチーズを加え混ぜ合わせる。

あらかた混ざったら、泡だて器に変えて空気を含むように混ぜ合わせる。なめらかな口当たりになる。

２のレーズンの汁けを切り軽く絞って、粗挽き黒胡椒と一緒に混ぜ合わせる。

出来上がり。