とりミンチとおから、みじん切りにした玉ねぎ、卵、牛乳に浸したパン、塩コショウをいれよく混ぜる

このときタネがパサつき固いようであれば牛乳で固さを調節する。（いつものハンバーグの時みたいに粘り気があるかんじに）

タネを成形し油を引いたフライパンで中に火が通るまで焼く。

＊＊あんの作り方＊＊

鍋に出し汁と砂糖、塩、梅干しをいれ煮立たせる。

刻んだシソをいれ水溶き片栗粉をまわしいれトロミをつける。

ハンバーグにあんをたっぷりかける。