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豚バラとピーラー大根の冷しゃぶサラダ
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豚バラとピーラー大根の冷しゃぶサラダ-レシピのメイン写真

豚バラとピーラー大根の冷しゃぶサラダ

ともたろうげんき
ともたろうげんき @cook_40049685

いつもはおろし大根で食べる冷しゃぶをピーラー大根で。たれはにらバージョンと胡麻バージョンで!
このレシピの生い立ち
何時もは大根おろしなので今回はピーラーむきに。
さっとゆでてあるせいか辛みもなくおいしく大根もいただけました。冷やし中華のたれあまりそうだったので活用^^。

いつもはおろし大根で食べる冷しゃぶをピーラー大根で。たれはにらバージョンと胡麻バージョンで!
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さっとゆでてあるせいか辛みもなくおいしく大根もいただけました。冷やし中華のたれあまりそうだったので活用^^。

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ともたろうげんき
ともたろうげんき @cook_40049685

いつもはおろし大根で食べる冷しゃぶをピーラー大根で。たれはにらバージョンと胡麻バージョンで!
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何時もは大根おろしなので今回はピーラーむきに。
さっとゆでてあるせいか辛みもなくおいしく大根もいただけました。冷やし中華のたれあまりそうだったので活用^^。

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さっとゆでてあるせいか辛みもなくおいしく大根もいただけました。冷やし中華のたれあまりそうだったので活用^^。

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材料

2人分
  • 豚ばら肉(しゃぶしゃぶ用) 250g
  • 大根〈ピーラーむき) 4分の1
  • 冷やし中華のたれ 大さじ4−5
  • 白すりごま 大さじ1
  • にら(みじん切り) 6分の1束
  • ねぎ(青い部分)みじん切り 大さじ2くらい
  • だし用昆布 小1本
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作り方

  1. 1

    大根は皮むき器で縦長に薄くスライスしておく。

    • 豚バラとピーラー大根の冷しゃぶサラダ作り方1写真
  2. 2

    鍋にコブを入れ弱火で温めながら出汁を取る。豚肉を色が変わるまでしゃぶしゃぶし、冷水に取る〈あまり長く茹ですぎない様に。)

    • 豚バラとピーラー大根の冷しゃぶサラダ作り方2写真
  3. 3

    豚肉が半分→1〉の大根(さっと湯通し)→豚肉の順にしゃぶしゃぶする。
    ネギと共に盛り付ける。

    • 豚バラとピーラー大根の冷しゃぶサラダ作り方3写真
  4. 4

    冷やし中華のたれを2つのお皿に入れ一つにはすりごまを、もう一つにはにらのみじん切りを入れる。

    • 豚バラとピーラー大根の冷しゃぶサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

しゃぶしゃぶするお肉は長くやりすぎない(赤みがなくなる程度)氷水または冷水に取るがこちらも水っぽくならないようにさっとくぐらせる程度にする。たれはにらのほうに好みで生姜すりおろしを少々入れてもいい。

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ともたろうげんき
ともたろうげんき @cook_40049685
2014/09/06 13:25に公開
50代前半の主婦です。普段は自営で仕事しています。子供は33歳と29歳の男の子の母です。(もう、子供じゃないわね(笑))季節の物、そのときあるもので御飯♪や体調に合わせた料理を考えるのがすきです。基本的に素材は大したものは使いませんが、調味料は上白糖は無く甜菜か粗糖、本みりん・酒(一升瓶w)ヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ使用(大豆小麦塩)です.美味しいご飯で皆で元気に楽しく!
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このレシピのキーワード

サラダ 冷しゃぶ ねぎ ニラ 大根 豚バラ肉 コンブ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20132096
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