トマトとバジルの冷製パスタ
moriwaki @cook_40055791
トマトとバジルは黄金コンビ
夏の間に一度は食べておきたい冷製パスタ
このレシピの生い立ち
実家の母が株分けしてくれたバジルが元気に育ってくれたので、夏にぴったりの冷製パスタを作りました
トマトとバジルの冷製パスタ
トマトとバジルは黄金コンビ
夏の間に一度は食べておきたい冷製パスタ
このレシピの生い立ち
実家の母が株分けしてくれたバジルが元気に育ってくれたので、夏にぴったりの冷製パスタを作りました
作り方
- 1
たっぷりの湯を沸かし、いつもより少し多めの塩を加え、パスタを茹で始める
※冷水で締めるので、表示通りに茹でて大丈夫です - 2
トマトは皮付きのまま角切りに、バジルは飾り分を取り分けておき、残りは細かく刻む
にんにくはすりおろす - 3
ボウルにトマト、バジル、にんにく、★を入れよく混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく
※パスタと合わせるのでソースは濃い目でOK - 4
茹で上がったパスタをザルにあけ、冷水もしくは氷水でしっかりと冷やし水をきる
ソースと絡め皿に盛り、飾りのバジルをのせる
コツ・ポイント
ソースもパスタもしっかり冷やしましょう
ぬるいのは…ちょっと…
カッペリーニを使えればベストですが、普通のパスタでも問題なく作れます
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