作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、茶色に近くなるまで炒める
-
- 2
挽肉をボールに入れ、炒めた玉ねぎ、塩コショウ、ナツメグ、卵、牛乳少々とパン粉入れる。
- 3
混ぜてみて柔らかかったら、パン粉を足し、固かったら牛乳を少しずつ足し、ハンバーグの生地に良い具合で混ぜていく。
- 4
ひたすら混ぜて、指の間に挽肉の油が白くついてきたら、好みの形にまとめる。
-
- 5
深めのフライパンで油は使わずに中火〜強火で温めたところへハンバーグを並べて焼く。
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- 6
両面に焼き色がついたらデミグラスソース缶と缶よりやや少なめの湯を入れハンバーグの形を崩さないように良く混ぜます。
- 7
ケチャップ、トマトピューレ、ソースを入れよく混ぜます。好みの味であれば後は煮込めば完成。
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- 8
お好みでとろけるチーズをのせると美味しいです(*^◯^*)
コツ・ポイント
ハンバーグは強めの火で焼き色を付けたら、中は赤くても煮込むので火が通ります。
ニンジンやブロッコリーを下ゆでもしくはレンチンしてハンバーグと煮込んでも美味しいです。
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