みんな大好き！我が家のぶりしゃぶ♪
のぞみ00 @cook_40136959
脂がとろっととけた半生状態でパクリっ
一度食べるとはまります！
我が家のぶり料理で人気No.1♪
このレシピの生い立ち
刺身で食べられる物に火を通すなんて勿体ない…と思っていたのですが食べてびっくり！！
すごく美味しいんです。
それ以来、家族や友人とぶりしゃぶパーティーを度々開催中。
5才と8才の甥&姪のリクエストで今年のクリスマスはぶりしゃぶでした(笑)
みんな大好き！我が家のぶりしゃぶ♪
脂がとろっととけた半生状態でパクリっ
一度食べるとはまります！
我が家のぶり料理で人気No.1♪
このレシピの生い立ち
刺身で食べられる物に火を通すなんて勿体ない…と思っていたのですが食べてびっくり！！
すごく美味しいんです。
それ以来、家族や友人とぶりしゃぶパーティーを度々開催中。
5才と8才の甥&姪のリクエストで今年のクリスマスはぶりしゃぶでした(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
水菜は4～5cmのざく切りに。
-
- 2
大根は皮をむき、1.5cm幅位の板状にカット。
-
- 3
2の大根をスライサー又はピーラーでリボン状にする。
おすすめはスライサー。早くできるので… -
- 4
お皿に水菜をドーナツ状にのせ、そぎ切りにしたぶりをのせていく。
-
- 5
※参考
ぶりのサクは写真の様に皮のあった方を上にして置き、左側から包丁を斜めにして引いて切っていきます。 -
- 6
真ん中に大根を盛りつければ準備OK。
お好みでかいわれ大根等緑の物を飾るときれいです。 -
- 7
土鍋に水とほんだしを入れて沸騰させます。
大根や水菜を入れて軽く火が通ったら、ぶりをしゃぶしゃぶ。 - 8
野菜と一緒におろしポン酢でどうぞ♪
コツ・ポイント
★ぶりは脂ののっている物がオススメ。いなだ等のぶりの子供はあっさりしすぎるので…
★可能であれば刺身用のサクを自分で切る方が鮮度良く、安くできます。
★〆は野菜やぶりの旨味たっぷりのうどんや雑炊も楽しめます♪
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