豚肉は細切れにしておきます。ネギは、細かく千切りにしておきます。

フライパンにサラダ油をしいて、中火で熱します。十分に加熱したら、豚肉、ネギを順番に入れて炒めます。

塩、こしょう、一味唐辛子を加え良く炒めます。豆腐を手で一口大に崩しながら加えたら、全体的に混ぜあわせます。

なべにふたをして、2～3分程度中火で加熱します。
その後、再度、味を整えます。お皿に盛りつけたら、出来上がりです。