スポンジケーキは厚さ8mm〜1cm程度にスライスして2枚重ね、ハンバーグっぽい形にカットしておく。

ケーキシロップを作る。
鍋にグラニュー糖と水を入れて一煮立ちさせ、ラム酒を加えて火を止め冷ましておく。

（1）のスポンジの内側に（2）のケーキシロップを塗り、（3）のクリームを挟む。

ガナッシュを作る。
チョコレートを刻んでボウルに入れ、鍋に入れて火にかけ沸騰させた生クリームを注ぐ。

（5）のチョコレートが溶けてきたら均一に混ぜておく。

（4）の表面に（2）のケーキシロップを塗り（6）のガナッシュを塗る。
クッキングシートを敷いたバットに並べる。

全体が固まったら出来上がり。
お菓子な目玉焼き（ID:20418371）を乗せるとちょっと豪華に？