大人のエスプレッソバタークッキー
しっかり珈琲の効いた大人のためのバタークッキー 男性にも大好評。バレンタインデーにいかがですか？
このレシピの生い立ち
お土産に持っていくためいつも作るバタークッキーをアレンジして大人のコーヒー味も作りました。しっかり珈琲の味が好評でした。
かわいくラッピングして持っていくとお店のクッキーと間違えられますよ。
大人のエスプレッソバタークッキー
しっかり珈琲の効いた大人のためのバタークッキー 男性にも大好評。バレンタインデーにいかがですか？
このレシピの生い立ち
お土産に持っていくためいつも作るバタークッキーをアレンジして大人のコーヒー味も作りました。しっかり珈琲の味が好評でした。
かわいくラッピングして持っていくとお店のクッキーと間違えられますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
準備
1.コーヒーの粉を牛乳でといておく
2.薄力粉と強力粉はあわせてふるいにかける -
- 2
柔らかくなったバターと砂糖をゴムベラで、白っぽくふんわりなるまで練る。
-
- 3
コーヒー液に1の生地の1分（スプーン1杯程度）入れて混ぜる。なるべく分離しないように（完全に混ざらなくても大丈夫）
-
- 4
先ほどのコーヒー液を少しずつ、バター生地に戻して混ぜる（完全に混ぜあわさってなめらかになるまで）
-
- 5
ふるった粉類を生地に一気に加えて、切るようにヘラで混ぜ合わせる
- 6
5のボールを上からラップをして冷蔵庫で1時間休ませる
- 7
棒状に直径3cm程度の丸い円柱にしてクッキングペーパーで巻いて冷凍庫で固める
-
- 8
0.5cm程度にスライスして、表面にざらめを指でしっかりつける
-
- 9
170℃に温めたオーブンで15分焼く
-
- 10
さぁ召し上がれ
-
- 11
ラッピングをしてプレゼントにどうぞ
-
コツ・ポイント
インスタントコーヒー大さじ２入れるとかなりビターな珈琲味です。
すこし柔らかい生地なので、ザラメもつきやすいとは思いますが、しっかり指で押し込んでください。
0.5cmより分厚いとさっくり感がなくなるので、薄くスライスしてください。
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