豚コマとキャベツの簡単オイスター甘酢炒め
カルミちゃん @cook_40050732
甘酢でさっぱり、オイスターソースでコクをプラスしたご飯が進む簡単メニューです。
このレシピの生い立ち
家にあるもので作ろうと思い付いたレシピです。塩麹で下味をつけると柔らかく仕上がりますが無くても片栗粉と胡麻油効果で美味しいです。
豚コマとキャベツの簡単オイスター甘酢炒め
甘酢でさっぱり、オイスターソースでコクをプラスしたご飯が進む簡単メニューです。
このレシピの生い立ち
家にあるもので作ろうと思い付いたレシピです。塩麹で下味をつけると柔らかく仕上がりますが無くても片栗粉と胡麻油効果で美味しいです。
作り方
- 1
ビニール袋に豚肉を入れて・豚肉の下味・の調味料を全て入れてよく揉みこんだら
冷蔵庫で30分寝かせておきます。 -
- 2
塩麹を使わない場合は塩麹の代わりに塩少々で5分程度です。
- 3
玉ねぎはクシ切り、キャベツは食べやすい大きさ、ピーマンは斜め切りにしておきます。
- 4
＊合わせ調味料＊を全て合わせておきます。
塩麹を使わない場合は醤油とオイスターソース各大さじ１と1/2杯に変更。 -
- 5
フライパンを熱したら、炒め油を馴染ませて①の豚肉を入れて炒めます。
塩麹は焦げやすいので弱火で炒めます。 -
- 6
豚肉の色が変わったら玉ねぎ→ピーマン→キャベツの順に炒めます。
-
- 7
④の合わせ調味料を入れます。ザックリと炒め合わせれば出来上がりです。
-
コツ・ポイント
塩麹を使って下味をつけない場合は
塩…少々に変更。
合わせ調味料の醤油とオイスターソースは各大さじ１と1/2杯に
変更してください。
塩麹は焦げやすいので弱火で炒めてください。
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