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麻婆豆腐
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麻婆豆腐-レシピのメイン写真

麻婆豆腐

kotakei
kotakei @cook_40219373

こどもも食べれる辛くない麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
こどもも一緒に食べれる麻婆豆腐が作りたくて作りました。

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材料

  • 豚ひき肉 160㌘
  • 豆腐 300㌘
  • ネギ 1/2本
  • 胡麻油 適量
  • サラダ油 適量
  • (豆板醤 適量)
  • ☆中華スープ 1カップ
  • ☆酒 小2
  • ☆砂糖 小2
  • ☆醤油 大1 1/2
  • ☆テンメンジャン 小2
  • ☆赤味噌 小2
  • ☆塩 少々
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    ネギをみじん切りにする。

  2. 2

    ☆を全部混ぜて合わせ調味料を作る。

  3. 3

    フライパンに油をひいてひき肉に火が通るまで炒める。

  4. 4

    生姜、にんにく、ネギを入れて炒める。

    • 麻婆豆腐作り方4写真
  5. 5

    豆腐を賽の目に切り、合わせ調味料と一緒にフライパンに入れて、豆腐が熱くなるまで煮る。

    • 麻婆豆腐作り方5写真
  6. 6

    水溶き片栗粉でトロミをつける。

  7. 7

    最後に胡麻油を垂らして完成。

コツ・ポイント

辛いのがいいときは豆板醤を生姜やにんにくと一緒に入れて炒めるといいです。最後に入れても大丈夫。
面倒なので豆腐は水切りしてません。充填豆腐を使用してます。

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kotakei
kotakei @cook_40219373
2014/09/03 09:06に公開
旦那さんと9歳男子と5歳女児の4人暮らし。仕事と育児に追われて簡単料理ばかりです(╹◡╹)
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