じゃがいもを4等分、人参、玉ねぎはくし形に切ります。

鍋に出し汁を作り沸騰したらじゃがいもと人参を入れます。

じゃがいものまわりが透き通ったら玉ねぎを入れて五分煮ます。

中火にしてじゃがいもに串をさして少し硬いぐらいの時にグリンピースを入れます。

グリンピースを入れてから塩麹を入れて5分煮ます。じゃがいもがお好みの柔らかさになったら火を止め出来上がりです。