残り野菜で豚巻きトマト煮込み
見た目はオシャレに、でも簡単に出来ちゃいます
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので考えただけです（笑）
作り方
- 1
じゃがいもを輪切りにし、ふんわりラップをかけてレンジで4〜5分チン！終わったら冷ましておく
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- 2
にんにくを薄く切り、ズッキーニはじゃがいもと同じ大きさになるように切る
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- 3
トマトは角切り、玉ねぎは薄めに切る
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- 4
豚バラ肉を半分に切り塩胡椒で下味をつける
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- 5
ズッキーニとじゃがいもをサンドし豚バラでくるくると巻く
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- 6
フライパンに油を入れ巻きつけた豚バラが取れないように焼き付ける
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- 7
別のフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ香りが立ったら玉ねぎを炒める
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- 8
玉ねぎを軽く炒めたらトマトと水を入れる
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- 9
そこに先程焼き付けた豚バラサンドを入れる
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- 10
コンソメ、塩胡椒、ケチャップ、砂糖で味を整え蓋をして弱火でコトコト煮込む
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コツ・ポイント
豚バラを焼き付ける時とれやすいので心配だったら楊枝などで固定してください(^^)
食べる前にチーズなどかけてもいいかも★
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