牛蒡と人参のきんぴら
さくらもちよ @cook_40061967
息子へ送る，サバイバルレシピ。
このレシピの生い立ち
どこへ行っても元気でいてくれるよう願いを込めて。簡単・美味しい・ひと皿で栄養たっぷり，を目指して！
牛蒡と人参のきんぴら
息子へ送る，サバイバルレシピ。
このレシピの生い立ち
どこへ行っても元気でいてくれるよう願いを込めて。簡単・美味しい・ひと皿で栄養たっぷり，を目指して！
アプリでひらく作り方
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好みの大きさに切りそろえていいのですが、母さんはこんな感じ。始め斜め薄切り。
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- 2
これくらい。平らにならして細切りに。
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- 3
はい。
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- 4
水にさらしたりせずそのまま鍋に投入。ごま油まわしかけて点火。（鉄鍋は色が悪くなるのでNG）
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- 5
で、このくらいしなっとなるまで炒めます。ここきちんとやらないとゴワゴワのきんぴらになっちゃいます＾＾；
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- 6
このくらいしなっとね。
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- 7
人参を入れて
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- 8
馴染むまで炒めます（終始弱火～中火）
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- 9
砂糖醤油を加えて、汁気がなくなるまで炒り煮。↑は汁気無くなった状態
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- 10
白ごま（黒でも）適量入れてまぶします。大さじ2～3くらいかなぁ、お好みで
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出来上がり
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- 12
召し上がれ＾＾
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- 13
冷蔵だと数日でカビが生えるので、うちではタッパに入れて半冷凍
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しっかり凍る冷凍庫の場合は、ジップロックに空気を抜いて薄く平らにして凍らせ、使いたい分だけパキパキ割ればいいと思いマス
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そのまま食べるほか、炒飯に刻んで入れたりお好み焼きに入れたりかき揚げにしてもいい感じ＾＾
コツ・ポイント
いつも適当に作っているので、大体目安を覚えたら自分なりにアレンジしてください。
肉も一緒に入れるとぱぱっとお手軽丼みたいに出来るし、にんにく、カレー粉、色々アレンジ出来ると思います＾＾
つくれぽ
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