甘納豆（黒豆）はこちらのタイプの物をしようしています。

乾燥している感じですが、パン生地に入れて焼くとふっくらした黒豆になります。

生地を麺棒で丸く伸ばし、生地の中心に黒豆を4粒のせます。

外側から生地を折り込みつつ黒豆をのせて包むようにします。

2つ目はこんな感じ。

7個目を入れたら黒豆が外に出ないようにしっかり包みます。

綴じ目を綺麗に整え、綺麗に丸くしたら、閉じた方を下向きに置きます。

形を整え並べたら、2次発酵させておきます。約20分程*気温により膨らみが違うので、1.5～２倍くらいになるようにします。

ふっくらしたら、鋏で切込みを入れます。

ほんの少し黒豆が見えるくらいにカットすると良いです。

その間に、オーブンを190度に予熱しておきます。

天板を入れたら180度に下げ14分焼きます。*オーブンの大きさに寄り、焼き時間は多少異なるので焼加減に注意してください。

断面の写真です。しわくちゃだった黒豆は、ふっくら黒豆になっています。

nakamucchiさんが、甘納豆（ミックス）で作って下さいました。(*^-^*)

*この生地には卵は使用していません。もし、表面に艶出ししたい場合には、表面に牛乳を刷毛で塗ると少し艶が出ます。