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切干大根と挽肉のピリ辛炒め煮
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切干大根と挽肉のピリ辛炒め煮-レシピのメイン写真

切干大根と挽肉のピリ辛炒め煮

MAMi。☆
MAMi。☆ @cook_40055587

挽肉のうまみを切干大根が吸ってます。豆板醤で辛みをつけた中華風味。
このレシピの生い立ち
切干大根の煮物をアレンジ。

挽肉のうまみを切干大根が吸ってます。豆板醤で辛みをつけた中華風味。
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切干大根の煮物をアレンジ。

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切干大根と挽肉のピリ辛炒め煮

MAMi。☆
MAMi。☆ @cook_40055587

挽肉のうまみを切干大根が吸ってます。豆板醤で辛みをつけた中華風味。
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切干大根の煮物をアレンジ。

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材料

2人分
  • 切干大根 30g
  • 豚挽肉 50g
  • A)だし汁 1/2カップ
  • A)しょうゆ 大さじ1
  • A)砂糖 大さじ1
  • A)酒 大さじ1
  • 万能ねぎ 5~6本
  • 豆板醤 小さじ1/4
  • おろししょうが、おろしにんにく 少々
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    切干大根はもみ洗いして水気を絞り、水を換えて10分ほどつけて戻す。万能ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    鍋に豚挽肉を入れて火にかけて炒る。ほぐれたら切干大根と豆板醤をを加え、油がなじむまで炒める。

  3. 3

    Aとしょうが・にんにくを加え、蓋をして汁気がなくなるまで20分ほど煮る。器に盛り、万能ねぎを散らす。

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MAMi。☆
MAMi。☆ @cook_40055587
2014/12/07 11:16に公開
主に自分のメモ用にレシピUPしてます。お気に召したものがあれば作ってみてください(^^;野菜多め、油・バター等は極力ひかえめ、にんにくひかえめのレシピになっています。お好みで分量を調整してください。
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このレシピのキーワード

炒め煮 切り干し大根 お肉 豚ひき肉 酒 こねぎ

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