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春菊で、にら玉ならぬ　春玉♪
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春菊で、にら玉ならぬ　春玉♪-レシピのメイン写真

春菊で、にら玉ならぬ　春玉♪

garako♪
garako♪ @cook_40050237

春菊は鍋に入れるより、サラダかお浸しか、サッと炒めるのが好き♪
このレシピの生い立ち
春菊が食べたくて食べたくて、春菊メインでしっかり味わえ満足感のあるレシピを考えてみました

春菊は鍋に入れるより、サラダかお浸しか、サッと炒めるのが好き♪
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garako♪
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材料

2人分
  • 春菊 1把
  • 玉子 3個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • にんにく 輪切り3枚
  • 鷹の爪 適量
  • 塩 小さじ1/2
  • 昆布だし(顆粒) 2つまみ
  • 片栗粉 小さじ2
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作り方

  1. 1

    春菊は50℃前後のお湯に5分ほどさらしてからザルにあげ、

    3cmの長さに切る

  2. 2

    水溶き片栗粉に玉子をといたらざっくりと混ぜ、

    塩と昆布だしも加えて混ぜ合わせる

  3. 3

    オイル、にんにく、鷹の爪を温めたら、春菊の茎を炒める

    • 春菊で、にら玉ならぬ　春玉♪作り方3写真
  4. 4

    葉と玉子も加え、しばらくして全体を混ぜ半熟状態で火を止め、できあがり♪

    • 春菊で、にら玉ならぬ　春玉♪作り方4写真

コツ・ポイント

春菊は50℃洗いすることで食感と香りを良くし、火は通し過ぎないことがポイント

卵も固くならないよう、半熟状態で火を止めて仕上げましょう

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garako♪
garako♪ @cook_40050237
2014/12/07 11:16に公開
酒好きのため夕飯はおかずというより酒の肴お酒で食費とカロリーがオーバーしているので、カロリーオフの節約料理が中心
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このレシピのキーワード

ニラ玉 春菊 片栗粉 にんにく 卵 トウガラシ

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