レタス、キュウリ、にんじんを千切りにして水に少しさらしてえぐみをとる。
水切り後、冷蔵庫にいれる。

豚の薄切り肉はしゃぶしゃぶのように、茹でて、冷やしておく。
うどんもほぐして、氷水で引き締めておく。

アボカドは種を取り、スライス。
プチトマトは半分に切る。

食べる直前に、宇材料を冷蔵庫から出して、盛りつけていく。
最後にごまだれをかけて、完成です。