インゲンはさっと湯でて、３cmくらいの長さに切っておく。
彩りなのでなくても。

鶏肉を一口大に切る。

しいたけを４当分に切る。

しめじは石づきをとり、小房に分ける。

なめこはザルに入れて、水で洗う。

出汁、醤油、みりんを合わせておく。

1〜４で切った鶏肉ときのこをお鍋に入れ、６を入れて中火で煮る(20分くらい)

煮汁が具材より少なくなっていたら火を止める。

すぐ食べられますが、出来たてより、一旦冷ましたほうが、味が落ち着いて美味しいです。