鶏むね肉は厚さが半分になるように切って、ラップをかけて麺棒などで叩いて伸ばし、塩、こしょうを振ります。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を中火で焼きます。

反対側も同様に焼いたら、お皿に移し鶏肉にマヨネーズを塗り、上からレモン汁を振りかけ、とろけるチーズをのせる。

オーブンまたはオーブントースターでチーズがとけるまで焼く。

パセリを振り、クレソン、ローズマリーなどの料理用ハーブを飾る。