キャロットラぺetエリンギ
madameみー @cook_40100680
キャロットラぺは、にんじんを使ったフランスの定番家庭料理です！今回はエリンギとつゆの素で日本風に！
このレシピの生い立ち
Franceの家庭ではチーズグレーターの一番大きい穴ですり下ろします！そうするとにんじんの表面がざらざらしてて、塩もみ後のにんじんにドレッシングよくからむのです。この定番キャロットラぺをJapon風に！おかずの一品ににアレンジいたしました！
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは皮をむきたんざく切りのスライサーで！水洗いしてザルにあけます
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- 2
沸騰したお湯に30秒ほどにんじんをさっとゆがき、あくを取って、水洗いし、キッチンペーパーで水けを取っておきます
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- 3
フライパンにオリーブオイル！エリンギを炒めクレイジーソルト！火を止めてにんじん、調味料を合わせておいたのを混ぜ合わせます
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コツ・ポイント
今回は幅広のにんじんetエリンギ、つゆの素を使って和風キャロットラぺ！
おかずの一品にしました。
30秒ほどゆがくことで、にんじんのあくが取れて臭みもなく、味のしみ込みも良くなりなす。
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