回鍋肉

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mimiのキッチン @cook_40108316

本格的です
このレシピの生い立ち
中華料理を制覇したくいろいろ試して家族好みの味にたどり着きました!

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材料

4人分
  1. 豚肉 300g
  2. キャベツ 1/2個
  3. ピーマン 4〜5個
  4. ネギ 1本
  5. ニンニクみじん切り 大さじ1
  6. 生姜みじん切り 大さじ1
  7. 豆板醤 小さじ1
  8. ☆醤油 大さじ2
  9. ☆酒 大さじ2
  10. ☆甜麺醤 大さじ1
  11. ☆味噌 大さじ1
  12. ☆砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツを深めのフライパンで炒め少ししんなりさせておきます

  2. 2

    ニンニク、生姜、豆板醤、ネギを多めの油で炒め香りがでたら肉をこんがり炒めます。1のキャベツとピーマンもすばやく炒めます

  3. 3

    あらかじめ混ぜておいた調味料☆を加えます

コツ・ポイント

素早く炒めることでキャベツから出る水分を押さえます

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