豚肉のみそ煮は解凍する。

大根と人参はいちょう切り、ごぼうはささがきにして水にさらし、万能ねぎは小口切り、生姜は千切りにする。

こんにゃくは手でちぎり、塩もみして水で流し、サッと湯通しする。

鍋に水を入れて沸騰したら大根、人参、ごぼう、③を入れふたをして10分煮る。大根に火が通ったら、①を入れて3～4分煮込む。

④を器に盛り、万能ねぎと生姜をのせる。