ゴーヤは半分に切ってわたをとりだす。
スプーンでしっかり取らないと苦味が残りやすくなります。

ゴーヤと茄子をみじん切りにしてフライパンで柔らかくなるまで弱火でしっかり炒める。

ゴーヤしなしなになったらひき肉をいれて炒める

水とカレールーを入れてルーが焦げないように溶かしながら混ぜる。
とうもろこしもいれる。

水分が飛んだら出来上がり

お好みで目玉焼きやマヨネーズをかけてください♪