お米をとぎザルに上げておきます。耐熱容器に水2カップ半とコンソメスープの素2個を入れラップをしてレンジで3分加熱します。

玉ねぎをみじん切りにしてパプリカとピーマンは半分に切りタネを取ったら縦に三等分にきります。ミニトマトは半分に切ります。

フライパンを火にかけオリーブオイルを少しだけしきシーフードミックスを入れ塩コショウをふり軽く炒めたら取り出します。

フライパンは洗わずそのままオリーブオイルを大さじ1加え玉ねぎをしんなりするまで炒めたらホールトマトを加え少し煮詰めます。

お米を加え炒めます。全体がなじんだら塩小さじ4分1と温めたスープを加え中火で混ぜながら5分煮ます。

火を止めパプリカ、ピーマン、シーフードミックス、ミニトマトをのせ、アルミホイルをかぶせ蓋をし再び弱火で15分火にかけます

15分経ったら火を止め、そのまま15分蒸らして出来上がり！